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2016年下半年起白酒行業(yè)開始復(fù)蘇,終端用戶的白酒消費(fèi)需求有所上升,帶來(lái)白酒行業(yè)整體收入和利潤(rùn)有所增長(zhǎng)。
伴隨國(guó)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),專業(yè)酒窖窖藏的白酒,深受消費(fèi)者青睞。
窖酒銀行
項(xiàng)目主要業(yè)務(wù)是建設(shè)窖酒銀行,供客戶存酒用于窖藏;
同時(shí)通過(guò)與商家合作,將生產(chǎn)的白酒通過(guò)窖藏后進(jìn)行銷售,增加白酒的附加值。
窖酒基地
建立配套的窖酒基地,保存客戶窖藏的白酒。
回收業(yè)務(wù)
窖藏白酒的客戶不得提前將存于窖酒銀行的窖酒取出,但是可以通過(guò)更高的價(jià)格將窖酒轉(zhuǎn)讓給窖酒銀行的方式將白酒轉(zhuǎn)為貨幣資產(chǎn)。
而銀行將繼續(xù)對(duì)酒進(jìn)行窖藏,后期將酒轉(zhuǎn)為銷售業(yè)務(wù)獲得收益。
1、未銷售的白酒能保值,不承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)
新蒸餾出來(lái)的白酒,其酒分子、水分子與酒體中品類繁多的香味成分集合到一起,酒體呈現(xiàn)刺激、粗燥、辛辣等味道,呈現(xiàn)白酒起初的“極陽(yáng)狀態(tài)”,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置,白酒的價(jià)值得以體現(xiàn)。
2、和商家合作,達(dá)到共贏效果
通過(guò)多種合作模式與白酒商家合作,將商家生產(chǎn)的白酒直接進(jìn)行窖藏后在銷售,不僅能實(shí)現(xiàn)盈利,還能提升白酒的品牌效應(yīng)。
3、窖藏過(guò)程讓白酒品質(zhì)升級(jí)
在漫長(zhǎng)的發(fā)酵過(guò)程中,白酒中所含的硫化物質(zhì)自然揮發(fā)掉,大大減少了白酒的刺激性,也減輕了白酒中的有害物質(zhì);
在這個(gè)過(guò)程中,乙醇分子的活性會(huì)隨著時(shí)間降低,所以窖藏以后的白酒口感會(huì)變得綿軟柔和;
在窖藏過(guò)程中會(huì)由于適度的溫度與環(huán)境,發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生新的酯類物質(zhì),而酯類物質(zhì)是白酒香氣的主要來(lái)源,所以窖藏的白酒會(huì)更香。
項(xiàng)目投資主要分為兩個(gè)部分:
投入酒窖銀行的建設(shè);
主要投資部分:酒窖基地的建設(shè)。
1、合資投資模式
與白酒廠商一起投資項(xiàng)目,但廠商只負(fù)責(zé)占股監(jiān)督,生產(chǎn)管理等方面由酒窖銀行負(fù)責(zé)。
2、技術(shù)占股模式
資金由廠商全額投入,酒窖銀行占20%左右股份,并參與管理。